Pancetta tesa stagionata

La carne fresca selezionata, dopo essere stata rifilata, viene messa sotto sale assieme ad aromi naturali.

Dopo alcuni giorni viene rivestita con peperoncino macinato al momento. Segue un periodo di stagionatura che le dona il suo gusto speciale.
Tutta la lavorazione viene realizzata a mano.

La pancetta è la parte anteriore del costato: un taglio che comprende anche parte del sottospalla.
L’alternanza di strati magri e grassi crea l’effetto striato, piacevole da vedere.
La stagionatura le conferisce gusto e profumo che il sottovuoto permette di mantenere inalterato.

PESO:
Mezza sottovuoto kg 1,5 circa
Disponibile anche intera kg 3,5 circa

CONTIENE:
Carne di suino, sale, pepe, aromi naturali, spezie, destrosio, antiossidante: E300-E301 e conservanti: E252-E250
SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO

Dichiarazione nutrizionale

(valori medi per 100g di prodotto)

Energia 1476 kJ – 0353 kcal

Grassi Totali: 21.8 g

di cui acidi grassi saturi 10.6 g

Carboidrati: 0.1 g

di cui zuccheri 0.1 g

Proteine: 23.9 g

Sale: 3.4 g