Spalla di suino Nazionale

Più saporita del Prosciutto, è caratterizzato da un sapore intenso, non troppo sapido, colore rosso e carne asciutta.
Lavorazione: Scelta tra le migliori spalle di maiale, viene disossata e messa in lavorazione con sale marino grosso che viene rimosso con acqua tiepida dopo una ventina di giorni durante i quali viene massaggiato a cadenza settimanale. Viene quindi appesa in un luogo fresco e asciutto e lasciata stagionare per un periodo di circa 3 mesi, finché non raggiunge la piena maturazione.
La sua fragranza di gusto antico la rende persistente e leggera al palato, Viene servita principalmente come affettato accompagnandola con fichi dolcissimi di stagione o fave.

Garanzie: Senza glutine, senza lattosio, senza glutammato, produzione italiana.

UN PO’ DI STORIA….

L’azienda Ciemme Carni nasce nel 1990 a Viterbo, da una tradizione familiare molto più antica, nel settore della lavorazione delle carni suine fresche, stagionate e congelate. 

Supportata da un’esperienza pluriennale nel campo della trasformazione delle carni, l’azienda si è evoluta nel tempo, utilizzano tecnologie innovative per la lavorazione e conservazione delle carni, che le permettono di rendere alla clientela prodotti suini di alta qualità.

PESO:
KG 3.5 ca

Ingredienti:
Suino, Sale, Spezie, Aromi Naturali, Conservanti E250 E252.

PRODOTTO SENZA GLUTINE

Dichiarazione nutrizionale:

(valori medi per 100g di prodotto)

Energia 1520 kJ – 364 kcal

Grassi Totali: 22.78 g

di cui acidi grassi saturi 8.74 g

Carboidrati <0.25 g

di cui zuccheri <0.25 g

Fibre <0.10 g

Proteine 39.41 g

Sale 7.22 g