La De ‘BAITA’ rappresenta la punta di diamante della produzione del Salumificio Sosio. il taglio scelto è quello anatomico punta d’anca, il taglio principe della coscia di manzo.
Le fette sono morbide e compatte, il colore rosso rubino uniforme e naturale per un gusto dolce e inconfondibile.
PRODOTTO CERTIFICATO HALAL
Caratterizzata da un particolare processo produttivo che tutela il prodotto certificato lungo tutta la filiera, la bresaola HALAL offre al mercato musulmano l’opportunità di arricchire le proprie abitudini alimentari grazie ai tanti plus della bresaola, che è nutriente, gustosa e leggera ed il suo gusto delicato è davvero inconfondibile.
UN PO’ DI STORIA…
La storia di questo salumificio è la naturale evoluzione della macelleria gestita sapientemente dai nonni a Semogo, in Alta Valtellina. Siamo nei primi anni ’50, il secondo dopoguerra è carico di promesse e opportunità e tutto il Mandamento fa riferimento alla loro macelleria perché offre i migliori tagli di carne fresca. Grazie alla cura e alla maestria della nonna ha inizio una piccola produzione di bresaole: mettendo sotto sale alcuni tagli di carne avvia una nuova storia, la storia del salumificio Sosio. È proprio la nonna che battezza la Bresaola De ‘BAITA’ senza immaginare di dar vita al marchio che da sempre caratterizza i loro prodotti.
PESO:
Kg 1,500 Circa
a metà sotto vuoto
CONTIENE:
carne bovina, sale, aromi naturali, destrosio, saccarosio.
Conservanti: nitrito di sodio, nitrato di potassio
SENZA GLUTINE-SENZA LATTOSIO
Mingarelli è un’azienda che da quasi quarant’anni vende generi alimentari selezionando i suoi prodotti secondo due concetti fondamentali: tradizione e qualità.
La pasta all’uovo artigianale Mingarelli è realizzata con farine di grani duri autoctoni molinati in Italia e uova fresche italiane al 33,2% circa. Ruvida e corposa, viene lavorata con trafile speciali ed essiccata lentamente per 24 ore, per trattenere al meglio i condimenti e portare in tavola tutto il gusto della tradizione.
Mingarelli è un’azienda che da quasi quarant’anni vende generi alimentari selezionando i suoi prodotti secondo due concetti fondamentali: tradizione e qualità.
La pasta all’uovo artigianale Mingarelli è realizzata con farine di grani duri autoctoni molinati in Italia e uova fresche italiane al 33,2% circa. Ruvida e corposa, viene lavorata con trafile speciali ed essiccata lentamente per 24 ore, per trattenere al meglio i condimenti e portare in tavola tutto il gusto della tradizione.
Mingarelli è un’azienda che da quasi quarant’anni vende generi alimentari selezionando i suoi prodotti secondo due concetti fondamentali: tradizione e qualità.
La pasta all’uovo artigianale Mingarelli è realizzata con farine di grani duri autoctoni molinati in Italia e uova fresche italiane al 33,2% circa. Ruvida e corposa, viene lavorata con trafile speciali ed essiccata lentamente per 24 ore, per trattenere al meglio i condimenti e portare in tavola tutto il gusto della tradizione.
Mingarelli è un’azienda che da quasi quarant’anni vende generi alimentari selezionando i suoi prodotti secondo due concetti fondamentali: tradizione e qualità.
La pasta all’uovo artigianale Mingarelli è realizzata con farine di grani duri autoctoni molinati in Italia e uova fresche italiane al 33,2% circa. Ruvida e corposa, viene lavorata con trafile speciali ed essiccata lentamente per 24 ore, per trattenere al meglio i condimenti e portare in tavola tutto il gusto della tradizione.
Mingarelli è un’azienda che da quasi quarant’anni vende generi alimentari selezionando i suoi prodotti secondo due concetti fondamentali: tradizione e qualità.
La pasta all’uovo artigianale Mingarelli è realizzata con farine di grani duri autoctoni molinati in Italia e uova fresche italiane al 33,2% circa. Ruvida e corposa, viene lavorata con trafile speciali ed essiccata lentamente per 24 ore, per trattenere al meglio i condimenti e portare in tavola tutto il gusto della tradizione.
Mingarelli è un’azienda che da quasi quarant’anni vende generi alimentari selezionando i suoi prodotti secondo due concetti fondamentali: tradizione e qualità.
La Pasta artigianale Terre di Ocriculum è realizzata con farine prodotte e molite in Italia, secondo una lavorazione tradizionale con trafilatura al bronzo ed essiccazione lenta per oltre 24 ore a bassa temperatura. Corposa e ruvida al punto giusto, trattiene perfettamente i condimenti e porta in tavola tutto il gusto autentico della pasta italiana.
Mingarelli è un’azienda che da quasi quarant’anni vende generi alimentari selezionando i suoi prodotti secondo due concetti fondamentali: tradizione e qualità.
Formaggio fresco Toscano di latte vaccino e ovino, dalla pasta molle ed elastica color giallo paglierino. E’ ideale per le più classiche preparazioni in cucina. La sua stagionatura va dai 20 ai 30 giorni. Si suggerisce accompagnato da: MIELE mostarda di fichi, MARMELLATA di zucca, VINO Rosso Toscano, BIRRA Helles Bock. PESO: KG 1,8 CIRCA … Continua a leggere Caciotta Nonna Emma
Le Fettuccine integrali all’uovo Terre di Ocriculum sono realizzate con semola integrale di grano duro italiano e uova fresche al 33%. Dal gusto rustico e dalla consistenza corposa, nascono da una filiera legata al territorio e sono ideali per accompagnare ragù, funghi, verdure e condimenti della tradizione italiana.
Mingarelli è un’azienda che da quasi quarant’anni vende generi alimentari selezionando i suoi prodotti secondo due concetti fondamentali: tradizione e qualità.
La Pasta artigianale Terre di Ocriculum è realizzata con farine prodotte e molite in Italia, secondo una lavorazione tradizionale con trafilatura al bronzo ed essiccazione lenta per oltre 24 ore a bassa temperatura. Corposa e ruvida al punto giusto, trattiene perfettamente i condimenti e porta in tavola tutto il gusto autentico della pasta italiana.
Mingarelli è un’azienda che da quasi quarant’anni vende generi alimentari selezionando i suoi prodotti secondo due concetti fondamentali: tradizione e qualità.
La Pasta artigianale Terre di Ocriculum è realizzata con farine prodotte e molite in Italia, secondo una lavorazione tradizionale con trafilatura al bronzo ed essiccazione lenta per oltre 24 ore a bassa temperatura. Corposa e ruvida al punto giusto, trattiene perfettamente i condimenti e porta in tavola tutto il gusto autentico della pasta italiana.
Mingarelli è un’azienda che da quasi quarant’anni vende generi alimentari selezionando i suoi prodotti secondo due concetti fondamentali: tradizione e qualità.
I Ceci a marchio “Mingarelli … la tradizione” sono legumi secchi accuratamente selezionati, ideali per portare in tavola i sapori autentici e genuini della dieta mediterranea. Confezionati in un pratico sacchetto trasparente che ne esalta la naturale bellezza e integrità, questi ceci sono estremamente versatili in cucina. Dalla consistenza corposa e dal sapore inconfondibile, sono l’ingrediente perfetto per preparare calde zuppe tradizionali, minestre, fresche insalate estive, contorni sfiziosi o per realizzare un cremoso e delicato hummus fatto in casa. Un concentrato di energia, proteine vegetali e fibre per un’alimentazione sana ed equilibrata.
Mingarelli è un’azienda che da quasi quarant’anni vende generi alimentari selezionando i suoi prodotti secondo due concetti fondamentali: tradizione e qualità.
I Fagioli Cannellini a marchio “Mingarelli … la tradizione” sono un legume di altissima qualità, orgogliosamente Prodotto Italiano. Confezionati secchi in un pratico sacchetto trasparente che ne mostra l’integrità e il colore candido, questi fagioli si distinguono per la loro buccia sottilissima e una polpa morbida e cremosa dopo la cottura. Dal sapore delicato e raffinato, sono un ingrediente incredibilmente versatile in cucina: perfetti per i grandi classici della tradizione come la “pasta e fagioli” o la ribollita toscana, ma ottimi anche frullati per vellutate avvolgenti o gustati interi in fresche insalate estive con un filo d’olio extravergine d’oliva.
Mingarelli è un’azienda che da quasi quarant’anni vende generi alimentari selezionando i suoi prodotti secondo due concetti fondamentali: tradizione e qualità.
La Lenticchia del Contadino a marchio “Mingarelli … la tradizione” è un legume secco genuino e dal sapore rustico, perfetto per portare in tavola il gusto autentico e rassicurante delle ricette di una volta. Confezionate in un pratico sacchetto trasparente che ne lascia intravedere le naturali sfumature di colore, queste lenticchie sono l’ingrediente ideale per preparare calde zuppe invernali, minestre sostanziose o per accompagnare i classici secondi piatti delle feste. Un vero e proprio comfort food, naturalmente ricco di proteine vegetali, ferro e fibre, per un’alimentazione sana nel pieno rispetto della dieta mediterranea.
Mingarelli è un’azienda che da quasi quarant’anni vende generi alimentari selezionando i suoi prodotti secondo due concetti fondamentali: tradizione e qualità.
Le lenticchie verdi Eston sono di forma tondeggiante e di dimensioni medie. Hanno un sapore deciso e persistente e mantengono la cottura meglio delle altre varietà di lenticchie. Si possono impiegare da sole o in abbinamento ad altri legumi, riso e cereali, nella preparazione di insalate, zuppe, polpette o come contorno per piatti di carne … Continua a leggere Lenticchia Eston
Le lenticchie di Colfiorito si riconoscono dalle piccolissime dimensioni e dalla variegata gamma di colori che passano dal verde, al rosato, al tabacco. Queste due caratteristiche che vengono conferite anche dal territorio di produzione, permettono di distinguerle da altre varietà monocolore meno pregiate.
La loro buccia non si sfalda con la cottura, ma rimane intatta e di gradevole aspetto e questo le rende particolarmente indicate per piatti di alta cucina.
La loro tenera buccia permette di non metterle a bagno prima della cottura e grazie al terreno di montagna e di natura argillosa, il loro sapore è davvero unico.
Le lenticchie sono caratterizzate da un alto contenuto proteico, una buona quantità di zuccheri e una scarsa quantità di grassi. Sono inoltre ricche di vitamine, sali minerali e fibre, in particolare fosforo e potassio. Le lenticchie sono un cibo adatto alla prevenzione dell’arteriosclerosi poiché i pochi grassi in esse contenuti sono di tipo insaturo. Ricche di ferro aiutano chi ha problemi di anemia o di esaurimento fisico.
UN PO’ DI STORIA…
L’azienda agricola Filippo Fiorelli è situata a Camino di Verchiano – Foligno (Pg), a pochi chilometri dall’altopiano di Colfiorito e dai monti di Sellano, ad un’altitudine di circa 800 m.
Nella famiglia vi è una tradizione contadina, che si tramanda di padre in figlio, sia per l’allevamento del bestiame che per l’agricoltura e qui parole come O.G.M. e fertilizzanti chimici sono assolutamente sconosciute.
PESO:
Confezione in busta da kg 500
CONTIENE:
Lenticchia di Colfiorito
Mingarelli è un’azienda che da quasi quarant’anni vende generi alimentari selezionando i suoi prodotti secondo due concetti fondamentali: tradizione e qualità.
Passata di Pomodoro La Fiammante, densa e fragrante
Ideale per ogni tipo di sugo di pomodoro grazie alla sua naturale dolcezza e alla ottima densità, La Passata di Pomodoro La Fiammante conserva il sapore autentico delle migliori materie prime italiane.
Realizzata solo con pomodori freschi selezionati con competenza e responsabilità, conferiti in azienda in tempi brevissimi dalla loro raccolta meccanica e lavorati con procedimenti innovativi che garantiscono di preservarne l’alta qualità. Una passata indicata per tutte le ricette più semplici e le cotture medie o brevi, grazie all’inimitabile, cremosa concentrazione.
TIPO CONFEZIONE:
Bottiglia in vetro gr 680
Disponibile anche:
– Bottiglia in vetro gr 340
CONTIENE:
Pomodori, sale, correttore di acidità: acido citrico
Mingarelli è un’azienda che da quasi quarant’anni vende generi alimentari selezionando i suoi prodotti secondo due concetti fondamentali: tradizione e qualità.
La salsa Sapurì è perfetta per condire piatti di pasta sani ed equilibrati. Ma non solo, questa salsa pronta all’uso è ottima anche per creare deliziosi contorni di verdura e sughi fatti in casa. 100% pomodori ciliegino biologici ed italiani. Con olio extravergine di oliva.
Consigli d’uso: condimento pronto per pasta, solo da scaldare. Non necessita di cottura. Ottimo come base nella preparazione di ragù o stufati.
TIPO CONFEZIONE:
Bottiglia in vetro gr 330
CONTIENE:
Pomodori ciliegino 97%, olio extra vergine di oliva, sale, carota, cipolla, basilico, sedano, zucchero
Mingarelli è un’azienda che da quasi quarant’anni vende generi alimentari selezionando i suoi prodotti secondo due concetti fondamentali: tradizione e qualità.
Colatura di alici siciliane in anfora. Dopo una lunga ed accurata stagionatura delle alici locali che da fresche vengono salate in appositi contenitori, dopo un processo naturale di colatura ne deriva questo prezioso liquido La colatura di alici viene utilizzata principalmente per preparare gli spaghetti, in quanto è un ottimo condimento per ma si usa anche … Continua a leggere Colatura di alici siciliane “garum”
La confettura artigianale di albicocche Locanda La Posta è preparata secondo le ricette tradizionali della famiglia Genovesio, utilizzando albicocche e zucchero. Senza pectina, conservanti, aromi o additivi, ha un gusto dolce e fruttato, ideale per colazioni, dolci e crostate.
Mingarelli è un’azienda che da quasi quarant’anni vende generi alimentari selezionando i suoi prodotti secondo due concetti fondamentali: tradizione e qualità.
La confettura artigianale di amarene Locanda La Posta è preparata secondo le ricette tradizionali della famiglia Genovesio, utilizzando amarene e zucchero. Senza pectina, conservanti, aromi o additivi, ha un gusto intenso e piacevolmente acidulo, ideale per colazioni, dolci e dessert.
Mingarelli è un’azienda che da quasi quarant’anni vende generi alimentari selezionando i suoi prodotti secondo due concetti fondamentali: tradizione e qualità.
La confettura artigianale di ciliegie Locanda La Posta è preparata secondo le ricette tradizionali della famiglia Genovesio, utilizzando ciliegie e zucchero. Senza pectina, conservanti, aromi o additivi, ha un gusto dolce e naturalmente fruttato, ideale per colazioni, dolci e crostate.
Mingarelli è un’azienda che da quasi quarant’anni vende generi alimentari selezionando i suoi prodotti secondo due concetti fondamentali: tradizione e qualità.
La confettura artigianale di fichi Locanda La Posta è preparata secondo le ricette tradizionali della famiglia Genovesio, utilizzando fichi e zucchero. Senza pectina, conservanti, aromi o additivi, ha un gusto dolce e avvolgente, ideale per colazioni, dolci e abbinamenti con formaggi.
Mingarelli è un’azienda che da quasi quarant’anni vende generi alimentari selezionando i suoi prodotti secondo due concetti fondamentali: tradizione e qualità.
La confettura artigianale di fragole Locanda La Posta è preparata secondo le ricette tradizionali della famiglia Genovesio, utilizzando fragole e zucchero. Senza pectina, conservanti, aromi o additivi, ha un gusto dolce e naturalmente fruttato, ideale per colazioni, dolci e crostate.
Mingarelli è un’azienda che da quasi quarant’anni vende generi alimentari selezionando i suoi prodotti secondo due concetti fondamentali: tradizione e qualità.
La confettura artigianale ai frutti di bosco Locanda La Posta è preparata secondo le ricette tradizionali della famiglia Genovesio, con more, ribes, mirtilli, lamponi e zucchero. Senza pectina, conservanti, aromi o additivi, ha un gusto intenso e fruttato, ideale per colazioni, dolci e abbinamenti con formaggi.
Mingarelli è un’azienda che da quasi quarant’anni vende generi alimentari selezionando i suoi prodotti secondo due concetti fondamentali: tradizione e qualità.
La confettura artigianale di lamponi Locanda La Posta è preparata secondo le ricette tradizionali della famiglia Genovesio, utilizzando lamponi e zucchero. Senza pectina, conservanti, aromi o additivi, ha un gusto intenso e piacevolmente acidulo, ideale per colazioni, dolci e abbinamenti con formaggi.
Mingarelli è un’azienda che da quasi quarant’anni vende generi alimentari selezionando i suoi prodotti secondo due concetti fondamentali: tradizione e qualità.
La confettura artigianale di mele cotogne Locanda La Posta è preparata secondo le ricette tradizionali della famiglia Genovesio, con frutta, zucchero e succo di limone. Senza pectina, conservanti, aromi o additivi, ha un gusto autentico e delicatamente aromatico, ideale per colazioni, dolci e abbinamenti con formaggi.
Mingarelli è un’azienda che da quasi quarant’anni vende generi alimentari selezionando i suoi prodotti secondo due concetti fondamentali: tradizione e qualità.
La confettura artigianale di ribes nero e mirtilli Locanda La Posta è preparata secondo le ricette tradizionali della famiglia Genovesio, con un ricco mix di frutta e zucchero. Senza pectina, conservanti, aromi o additivi, ha un gusto intenso e piacevolmente acidulo, ideale per colazioni, dolci e abbinamenti con formaggi.
Mingarelli è un’azienda che da quasi quarant’anni vende generi alimentari selezionando i suoi prodotti secondo due concetti fondamentali: tradizione e qualità.
La confettura artigianale di more Locanda La Posta è preparata secondo le ricette tradizionali della famiglia Genovesio, utilizzando more e zucchero. Senza pectina, conservanti, aromi o additivi, ha un gusto intenso e naturalmente fruttato, ideale per colazioni, dolci e abbinamenti con formaggi.
Mingarelli è un’azienda che da quasi quarant’anni vende generi alimentari selezionando i suoi prodotti secondo due concetti fondamentali: tradizione e qualità.
