Prosciutto crudo con osso Nazionale

Prosciutto di suino nazionale, stagionatura media 14 mesi
La ricetta tipica tradizionale usata e tramandata da decenni nell’azienda Poggino Salumi dona al prosciutto un sapore unico e particolare. Durante la salagione viene usato il pepe nero, l’aglio e il vino bianco della Cantina di Montefiascone.
La “rifilatura alta”, genera durante la stagionatura un maggiore fuoriuscita di umidità ottenendo un sapore più deciso rispetto al prosciutto dolce.
La lunga stagionatura naturale e non forzata o velocizzata, con moderne e controllate tecniche di ventilazione, consente al prosciuttificio di non usare conservanti e polifosfati.
Il Prosciutto del Poggino è privo di fonti di glutine e lattosio grazie alla particolare miscela di farina di riso utilizzata durante la sugnatura. Questi, insieme a molti altri accorgimenti, rendono i prodotti di Poggino Salumi di una qualità superiore alla media, con un sapore riconoscibile e costante nel tempo, adatto a ogni palato, ricetta o esigenza.

PESO:
da kg 9 a kg 11 ca

Ingredienti:
carne di suino: coscia fresca di provenienza Nazionale Italiana, sale, aromi, spezie.

Antiossidanti: ASSENTI – SENZA CONSERVANTI AGGIUNTI

Non vengono utilizzate fonti di glutine, lattosio, caseinati e derivati del latte di nessun genere.

Dichiarazione nutrizionale:

(valori medi per 100g di prodotto)

Energia 1355 kJ – 324kcal

Grassi Totali: 21.17 g

di cui acidi grassi saturi 8.6 g

Carboidrati 3.5 g

di cui zuccheri <0.5 g

Proteine 29.88 g

Sale 5.5 g