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Riso Carnaroli – Mingarelli
€ 4,20
Il Riso Carnaroli Superfino della linea Mingarelli è considerato il re indiscusso dei risotti. Proveniente esclusivamente da agricoltura italiana, è confezionato in un pratico sacchetto trasparente che permette di apprezzarne i chicchi grandi, perlati e compatti. Grazie alla sua eccezionale tenuta in cottura e all’elevato contenuto di amido, garantisce una mantecatura sempre perfetta e una cremosità unica, assorbendo al meglio i sapori di ogni condimento. È la scelta ideale per portare in tavola primi piatti raffinati, genuini e all’altezza della migliore tradizione gastronomica italiana.
Mingarelli è un’azienda che da quasi quarant’anni vende generi alimentari selezionando i suoi prodotti secondo due concetti fondamentali: tradizione e qualità.
Esaurito
Soprannominato il “Re dei Risi”, il Riso Carnaroli è la scelta prediletta dai grandi chef. Grazie al suo elevato contenuto di amilosio, il Carnaroli vanta una straordinaria tenuta in cottura, mantenendo i chicchi ben sgranati, sodi e perfettamente intatti. La sua eccezionale capacità di assorbire i condimenti lo rende il riso ideale per i risotti gourmet, dove l’equilibrio dei sapori e la perfezione delle consistenze sono essenziali. Con il Carnaroli di Riso Mittino, ogni tua ricetta si trasforma in un’esperienza di alta gastronomia.
Scheda Tecnica:
- Origine: Italia
- Specie Botanica: Oryza Sativa L.
- Tipo di Lavorazione: Sbramatura
- Tempo di Cottura: 18 – 20 minuti
Valori Nutrizionali (per 100g di prodotto)
| Descrizione | Valore |
| Energia | 1481 kJ / 349 kcal |
| Grassi | 0,6 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,1 g |
| Carboidrati | 78,0 g |
| di cui zuccheri | 0,3 g |
| Proteine | 7,4 g |
| Sale | 0,01 g |
Caratteristiche Merceologiche e Parametri
| Parametro | Valore / Limite |
| Umidità | < 14% |
| Acqua Libera (Water Activity) | < 0,90 |
| Lunghezza Grana | > 6,5 mm |
| Rotture | < 5,00% |
| Grani Gessati | < 4,5% |
| Grani Danneggiati | < 2,50% |
| Grani Striati Rossi | < 3,00% |
| Impurità Varietali | < 5,00% |
| Corpi Estranei | < 0,01% |
Sicurezza e Conservazione
- Allergeni: Assenza totale (inclusi glutine, soia, lattosio, frutta a guscio, ecc.).
- OGM: Prodotto non contenente, non costituito e non ottenuto da organismi geneticamente modificati (Reg. CE 1829/2003; 1830/2003).
- Conservazione: Prodotto naturale, non trattato e privo di conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto.
- Shelf Life (Scadenza):
- 24 mesi (sottovuoto e in atmosfera protettiva)
- 18 mesi (sacchetto cellophane 1-2-5 kg)
- 12 mesi (sacchi tela/rafia/TNT da 5, 25, 1000 kg)
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